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[F&B] 전국 매장 관리와 소통을 위해 생활맥주가 선택한 것은?

잔디, 일을 바꾸다: 생활맥주(Daily Beer)

 

“전국 200여개의 매장을 관리하는데 가장 탁월한 툴입니다.”

 

  KEY SUMMARY

  1. 전국 지점을 관리하고 정보를 공유하는데 효율적입니다.
  2. 팀 별, 업무 별, 매장 별, 메뉴 별로 토픽을 나눠 업무를 진행할 수 있습니다.
  3. 업무 진행 사항을 실시간으로 파악해 서류 작업이 사라졌습니다.

 

생활맥주는 어떤 기업인가요?


2014년 5월 설립되어 전국 200여개 매장을 운영하고 있는 국내 대표 수제맥주 프랜차이즈입니다. 국내 최정상 양조장과 협업으로 오직 생활맥주에서만 맛볼 수 있는 맥주와 치킨집 보다 맛있는 치킨을 선보이며 소비자에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 또한 가맹점주 뿐만 아니라 함께하는 거래처와 소비자 모두에게 즐거움을 제공할 수 있는 다양한 상생 활동을 이어가고 있습니다.

 

매장이 급속하게 늘어남에 어떤 어려움이 있었나요?


“신규 매장 오픈을 위한 의사 결정이 지체되고, 지속적인 구매가 발생할 수 있도록 점주님들과 원활히 소통해야 하는데 이에 따른 손실이 발생하여 효율적인 업무 시스템이 필요하다 판단하였습니다.”

사내에선 텔레그램을 사용하고 점주님들과는 카카오톡 플러스 친구로 소통하였습니다. 

텔레그램은 업무에는 적합하지 않았습니다. 한 채팅방에 다양한 주제의 업무가 논의되기 때문에 업무 진행사항을 파악하기 어려웠고 제때 서류 제출이 안 된다거나 매장 오픈을 위한 지원이 원활히 이뤄지지 못하는 등의 업무 누락이 발생하곤 했습니다. 

점주 관리를 위한 카카오 플러스 친구도 다양한 문제점이 있었습니다.
동영상, PDF파일 같은 업무용 자료들의 업로드가 불가능했고, 팀 채팅, 단체 대화방을 지원하지 않아서 조리 메뉴얼, 물품 단종, 공지 등을 전달하는 것이 어려웠습니다. 또한 채팅으로 업무를 주고 받고 교육을 위한 동영상이나 문서는 타 툴을 사용해 업로드 한다음 URL을 전달하는 등의 불편함이 많았습니다.

 

협업툴을 도입하게 된 계기는 무엇인가요?


업무 전용 메신저로 공과 사의 구분이 필요했으며 본사 직원들과 점주님들 간의 소통 채널을 일원화 시키면 업무 효율성이 높아질 것이라 판단하여 여러 협업툴을 고민하던 중 F&B 사업자에게 필요한 기능들을 가장 잘 갖추고 있는 ‘잔디’를 선택하였습니다. 

  1. 준회원 기능으로 점주 님들을 초대하여 소통채널 일원화
  2. 주제 별로 대화방을 나눌 수 있어 팀 별, 업무 별, 매장 별, 메뉴 별로 논의가 가능
  3. 신규 입사자도 이전 대화내용 확인 가능
  4. PC와 모바일 간의 정확한 동기화
  5. 업무에 필요한 다양한 기능 지원 (연동, 멘션, 파일 찾기, 투표 등)

 

업무에 어떻게 활용하고 계신가요?


[사내 업무 활용 내용]

1. 팀 별로 토픽을 생성하여 집중도 있게 업무를 진행하고 있습니다. 

2. 메뉴 별로 토픽을 생성하여 개발 상황 공유하기 때문에 혼선이 줄어들었습니다.

3. 다양한 기능을 통한 협업

  • 투표 기능: 본사 정책을 정할 때 점주님들의 의견을 수렴
  • @멘션 기능: 업무의 중요성을 알리고 특정 직원에게 업무 분장 시 편리합니다. 
  • 할일 기능: 종이에 일일이 업무를 적을 필요가 없고 업무 관리에 편리합니다.

[점주 님들과 소통]

1. 매장 별로 토픽을 생성해 개별적으로 관리할 수 있게 되었습니다. 각각 지점 별로 빠르게 이슈를 공유하고 해결함으로써 점주님들과 더 가까워질 수 있습니다.

2. 소통 툴이 일원화 되어 공지사항을 전달하는 것도 보다 편리해졌습니다. 교육을 위한 동영상 파일도 바로 업로드 할 수 있어 다른 툴을 더 이상 사용할 필요가 없게 되었습니다.

3. 점주님들을 준회원으로 초대하여 본사 직원들과 하나의 채널에서 소통할 수 있게 되었습니다. 의사소통이 빠르고 편리해졌으며 업무 공유가 보다 활발해졌습니다.

 

협업툴 도입후 어떤 변화가 나타났나요?


1. 매장 개설 속도와 매출 상승세가 빨라지지만 의사 결정 처리가 늦어지면 많은 손실이 발생합니다. 잔디를 도입한 후에는 모든 업무가 실시간으로 담당자 모두에게 공유되기 때문에 업무 속도가 굉장히 향상됐습니다.

2. 업무 기획, 보고, 결과 모두 잔디에 공유되기 때문에 서류 작업이 모두 사라졌습니다. 

3. RSS 기사를 실시간으로 받아서 동종 업계는 어떻게 일하고 있는지 일일이 기사를 검색하지 않아도 됩니다.

4. 생활맥주와 관련된 모든 이해관계자들이 하나의 소통 툴에서 주제 별로 업무를 논의하면서 효율적인 업무 체계가 정착되었습니다.

 

잔디를 추천한다면?


“전국의 매장과 원활한 소통, 개별적 관리가 필요한 기업에게 추천합니다.”

 

 

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