[F&B] 직장인들 갈증해소 생활맥주, 전국 매장 관리 이슈 해소는 이것으로 시작

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  • 전국 지점을 관리하고 정보를 공유하는데 효율적입니다.
  • 팀별, 업무별, 매장별, 메뉴별로 토픽을 나눠 업무를 진행할 수 있습니다.
  • 업무 진행 사항을 실시간으로 파악해 서류 작업이 사라졌습니다.

 

맥주는 물론 치킨까지 맛있는 생활맥주


생활맥주는 ‘수제맥주 플랫폼’ 브랜드로, 2014년 5월 설립되어 전국 150여개 이상의 중소규모 지역 양조장과 협업을 통해 생산한 국산 수제맥주를 전국 200여개 생활맥주 매장에서 판매하는 브랜드입니다.

태생적인 한계로 인해 전국 유통에 어려움을 겪는 전국 각지 소규모 양조장의 신선한 수제生맥주를 소비자에게 곧바로 선보일 수 있는 윈-윈 관계를 통해, 국내 브루잉 맥주 업계와의 ‘상생’을 돕고 있으며, 업계의 안정적인 수익구조를 이루기 위해 노력하고 있습니다.

올해 2022년에는 우수 가맹점 60곳을 ‘엘리트파트너’를 선정하여 7천만 원 규모의 혜택을 제공하면서 8년째 지속성장 하고 있는 비결인 가맹점님들의 노고에 감사를 표하며 본사와 함께 더 큰 성장을 기약했습니다. 또한 가맹점주 님 뿐만 아니라 함께하는 거래처와 소비자 모두에게 즐거움을 제공할 수 있는 다양한 상생 활동을 이어가고 있습니다. 

현재 수제맥주 시장 점유율의 30%를 차지하고 있는 만큼 ‘국내 대표 수제맥주’ 브랜드로 자리잡아 급이 다른 수제맥주와 강력한 마케팅 활동을 통해 소비자들에게 수제맥주와 함께하는 즐거움을 제공하고 있습니다.

 

급속하게 늘어난 가맹점과의 원활하지 않았던 소통


잔디 도입전에는 사내에선 텔레그램을 사용하고 점주 님들과는 카카오톡 플러스 친구로 소통했습니다. 텔레그램은 업무에는 적합하지 않았습니다. 한 채팅방에 다양한 주제의 업무가 논의되기 때문에 업무 진행사항을 파악하기 어려웠고 제때 서류 제출이 안 된다거나 매장 오픈을 위한 지원이 원활히 이뤄지지 못하는 등의 업무 누락이 발생하곤 했습니다. 

가맹점 점주 님과 소통을 위한 카카오 플러스 친구도 다양한 문제점이 있었습니다. 동영상, PDF파일 같은 업무용 자료들의 업로드가 불가능했고, 팀 채팅, 단체 대화방을 지원하지 않아서 조리 메뉴얼, 물품 단종, 공지 등을 전달하는 것이 어려웠습니다. 또한 채팅으로 업무를 주고 받고 교육을 위한 동영상이나 문서는 타 툴을 사용해 업로드 한다음 URL을 전달하는 등의 불편함이 많았습니다.

신규 매장 오픈을 위한 의사 결정이 지체되고, 지속적인 구매가 발생할 수 있도록 점주님들과 원활히 소통해야 하는데 이에 따른 손실이 발생하여 효율적인 업무 시스템이 필요하다 판단했습니다.

 

F&B에 최적화된 협업툴 잔디


업무 전용 메신저로 공과 사의 구분이 필요했으며 본사 직원들과 점주 님들 간의 소통 채널을 일원화 시키면 업무 효율성이 높아질 것이라 판단하여 여러 협업툴을 고민하던 중 F&B 사업자에게 필요한 기능들을 가장 잘 갖추고 있는 ‘잔디’를 선택했습니다. 

  1. 준회원 기능으로 점주 님들을 초대하여 소통채널 일원화
  2. 주제 별로 대화방을 나눌 수 있어 팀 별, 업무 별, 매장 별, 메뉴 별로 논의가 가능
  3. 신규 입사자도 이전 대화내용 확인 가능
  4. PC와 모바일 간의 정확한 동기화
  5. 업무에 필요한 다양한 기능 지원 (연동, 멘션, 파일 찾기, 투표 등)

 

생활맥주만의 잔디 활용 노하우


사내 업무 활용 내용

  1. 팀 별로 토픽을 생성하여 집중도 있게 업무를 진행하고 있습니다. 
  2. 음식 메뉴 별로 토픽을 생성하여 개발 상황 공유하기 때문에 혼선이 줄어들었습니다.
  3. 다양한 기능을 통한 협업
    • 투표 기능: 본사 정책을 정할 때 점주 님들의 의견을 수렴
    • @멘션 기능: 업무의 중요성을 알리고 특정 직원에게 업무 분장 시 편리합니다. 
    • 할 일 기능: 종이에 일일이 업무를 적을 필요가 없고 업무 관리에 편리합니다.

 

점주 님들과 소통

  1. 매장 별로 토픽을 생성해 개별적으로 관리할 수 있게 됐습니다. 각각 지점 별로 빠르게 이슈를 공유하고 해결함으로써 점주 님들과 더 가까워질 수 있습니다.
  2. 소통 툴이 일원화 되어 공지사항을 전달하는 것도 보다 편리해졌습니다. 교육을 위한 동영상 파일도 바로 업로드 할 수 있어 다른 툴을 더 이상 사용할 필요가 없게 됐습니다.
  3. 점주 님들을 준회원으로 초대하여 본사 직원들과 하나의 채널에서 소통할 수 있게 됐습니다. 의사소통이 빠르고 편리해졌으며 업무 공유가 보다 활발해졌습니다.
  4. 드라이브 기능을 활용해 각 지점별, 부서별 필수서류를 공유하고 있습니다. 모바일과 PC 어디에서도 확인이 가능하기 때문에 자료 전달 및 보관이 수월합니다.

 

높아진 업무효율과 스마트한 업무방식


1. 매장 개설 속도와 매출 상승세가 빨라지지만 의사 결정 처리가 늦어지면 많은 손실이 발생합니다. 잔디를 도입한 후에는 모든 업무가 실시간으로 담당자 모두에게 공유되기 때문에 업무 속도가 향상됐습니다.

2. 업무 기획, 보고, 결과 모두 잔디에 공유되기 때문에 믾은 절차와 시간이 요구되는 서류 작업이 모두 사라져 더 중요한 업무에 시간을 사용하게 됐습니다. 

3. 생활맥주와 관련된 모든 이해관계자들이 하나의 소통 툴에서 주제 별로 업무를 논의하면서 효율적인 업무 체계가 정착됐습니다.

 

잔디를 추천합니다


전국적으로 분포되어 있는 가맹점과 함께 일원화된 목표로 성장하기 위해서는 협업 플렛폼이 중요합니다. 단순한 소통을 넘어 함께 일할 수 있는 환경을 만들어 주고, 스마트한 기능을 적극적으로 활용한다면 이전과는 다른 업무 성과를 기대할 수 있습니다. 

전국의 매장과 원활한 소통, 개별적 관리가 필요한 기업에게 추천합니다.

 

생활맥주에게 잔디란


효모는 맥주를 만드는데 있어 필수입니다. 아무리 좋은 재료를 사용해도 좋은 효모가 없다면 맛있는 맥주는 탄생하지 않습니다. 아무리 좋은 프랜차이즈도 점주 님들과 원활히 소통할 수 있는 ‘잔디’와 같은 창구가 없다면 완성되지 못한다고 생각됩니다.

잔디는 맥주를 만드는 데 필수 요소인 효모와 같다고 말하고 싶어요.