黑鬍子牛排運用 JANDI 邁向數位化協作，記錄所有討論訊息幫助決策有所本

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採訪撰稿 / JANDI 特約編輯陳薪智

成立距今長達 30 多年的黑鬍子牛排，多年來致力耕耘大桃園市場，從小攤位起家一路成長到現在有 5 間門市；甚至因應疫情客人少上門情境，從 2022 年更擴大營業模式，開設三間雲端廚房鎖定台北市的外送商機。

不同於其他牛排館，黑鬍子牛排負責人張凱軍表示，他們掌握肉品各部位烹煮、熟度的專業，經常更新菜單推出新菜色，試圖與競品做出差異化特色。值得一提，張凱軍相當重視數位轉型，這幾年店內用餐全部改為用系統線上點餐，有助減少漏單、錯單狀況，同時在組織內的通訊協作，也從口頭、紙本記錄轉型使用 JANDI 數位平台。

JANDI 介面好用，轉換系統門檻低

過去黑鬍子牛排使用非企業專用的通訊軟體，身為領導者張凱軍發現在佈達新政策，或是與同仁在討論公事的時候，無法達成最理想化的管理狀態。熱衷研究數位工具的他，開始在網路搜尋適合台灣用戶的企業用通訊及協作平台。

「我當時在網路搜尋到 JANDI 的部落格，看到 JANDI 分享很多不同產業的企業成功導入案例，研究之後發現 JANDI 的功能相當多元，能為我們在管理上帶來具體幫助，」張凱軍回應。

要號召全體同仁從舊系統移轉到新平台，對有些企業決策者來說是一大難題。張凱軍表示，「我們跳到 JANDI 大約花一個月左右，剛開始導入時候，大家確實要熟悉不同功能在哪些位置，不過還好 JANDI 介面很清楚又易懂，同仁們後續很快就能適應，幾乎是無痛轉型。」

「不同於一般通訊軟體，JANDI 的介面設計非常好用，因為對我們行政管理部門來說，經常在同一時間要處理多件事情，JANDI 的議題可以把對話展開成另一個頁面，讓我們可以同時處理兩個工作討論；加上星號標記能標注重要的檔案與訊息，以及好用的搜尋功能，我可以馬上找到需要的資料。」

– 黑鬍子牛排同仁 林碧瑜

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使用企業通訊軟體後的轉變與成效

一、運用搜尋功能，事後核對員工、工讀生到班時數

餐飲業者多半會聘用正職人員及工讀生，黑鬍子牛排的各家門市店長在 JANDI 成立「報班」議題，公告隔日上班人員名字及工作時數，同仁完成工作後也能回到議題回報確認。事後管理部門在發放薪資之前，可以到議題內利用搜尋功能，查找每位同仁名字確認上班時數，進而與雲端打卡系統的數據核對，確保工時、薪資的正確性。

二、專屬議題即時蒐集網路評論，加速處理客訴問題

現在消費者對店家若有不滿，很容易到 Google、Facebook、外送平台留言。黑鬍子牛排相當重視消費者心聲，在 JANDI 成立一個客訴處理議題，行銷人員每日都會到各平台蒐集網路評論，截圖後把顧客意見放到該議題內，讓各門市店長了解詳情做後續處理。尤其在疫情期間，很多意見往往不是在店內發生，黑鬍子牛排透過 JANDI 統整客戶反饋，加速處理客速效率。

三、待辦清單+公佈欄，讓所有工作訊息/公告數位化

過去還沒導入 JANDI 的時候，林碧瑜反應內部的討論多是透過口頭或留字條，但遇到事情一多，往往很難去追溯工作進度。對於行政管理部門，經常使用待辦清單功能，有效追蹤金流、物流、款項等資料；同時也能提醒其他同事，即使人不在位置只要在JANDI @Tag 某位成員，解決過去一定要面對面確認的情境。

另外黑鬍子牛排也相當喜歡 JANDI 的公布欄功能，林碧瑜表示，「公佈欄讓公司的規定、新制度全部公開透明，有明確文字讓大家不用東問西問，藉此讓大家可以遵守像是整潔、服裝、服務等細節，這對餐飲業建立專業形象有很大的幫助。」

四、資料回溯掌握當時決策背景，有助成員交接工作

黑鬍子牛排認為 JANDI 能保留歷史的對話訊息、檔案資料，一來對成員在交接過程，能更快掌握工作業務的最新進展，也能透過以往的資料幫助他們瞭解詳情；二來是行政單位想回溯某些決策，例如更換菜單的考量、 POS 系統更新等，就能回到過去的討論串，洞察當時決策的背景，有助整間公司的發展里程有完整的數位紀錄。

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拓展雲端廚房事業，運用 JANDI 邀請供應鏈夥伴加入討論

站穩桃園的市場之後，黑鬍子牛排把資源投注在雲端廚房，放眼台北更龐大的外送需求。因應事業版圖擴大，相對供應商的管理也需要更聰明的做法，黑鬍子牛排未來考慮邀請供應商夥伴，以「準成員」的身分加入 JANDI 的專屬議題，等於是對外的溝通、討論也都能在 JANDI 內完成，幫助黑鬍子牛排更有效率處理、分流與各個供應商的訊息，讓業績持續擴大，擦亮黑鬍子牛排的金字招牌。

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