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獲選為2020 最想加盟的連鎖店!韓國餐廳河南豬肉家,利用企業通訊協作軟體 JANDI,擴展加盟業務的秘訣是?

在疫情下仍持續成長、並順利在日本及馬來西亞拓展海外加盟店,他們是如何做到的呢?

韓國餐廳河南豬肉家,利用企業協作軟體 JANDI,擴展加盟業務的秘訣是?
韓國餐廳河南豬肉家,利用企業協作軟體 JANDI,擴展加盟業務的秘訣是?

JANDI 是一個企業通訊協作軟體,致力於打造好上手的數位工具,來優化企業工作溝通、協作流程。目前已服務 超過 28 萬 企業團隊,歡迎點擊 預約 15 分鐘 線上諮詢,我們與你分享 JANDI 初學 5 要點


大家好,我是韓國五花肉的標準、河南豬肉家加盟營業部的營業部長金東煥。致力於河南豬肉家的所有業務,從河南豬肉家的國內外新加盟店的發展到經營策略。河南豬肉家除了經典暢銷的五花肉及客製化裁切服務,並以誠實正直的經營理念為基礎,在這 11 年來穩定成長。去年整年度大約有 446 萬名的顧客在河南豬肉家消費,總營業額高達 1 千 45 億多韓元(約 25 億台幣),成為加盟店前 5% 的品牌,獲選為「2020 最想加盟的連鎖店」。儘管今年初因新冠肺炎造成中斷及空窗期,但仍在日本及馬來西亞拓展的海外加盟店。

JANDI 用戶案例:餐飲加盟、使用流程
河南豬肉家加盟營業部的營業部長金東煥

「味道不隨波逐流,關注瞬息萬變的餐飲業模式,
以及將河南豬肉家的整體及理念視為優先的成果
透過加盟店與顧客之間形成共鳴後得以成長」


一、透過引進「JANDI」,加強與加盟店之間的信任

既有溝通方式所遭遇的問題

在引進 JANDI 之前,與加盟店的溝通管道是利用負責主管統一宣達。這樣不但造成協作的速度及正確性降低、也產生無法預期的誤會,更大的問題是無法順利地將總公司想要一起成長的這份心意正確地傳達。雖然我們試圖使用 NAVER BAND、KAKAO TALK 群聊、GROUPWARE 等私人通訊軟體、社交軟體來解決這樣的問題,但協作效果有限。只是將總公司、直營店、加盟店、海外分店、協力廠商等的溝通串連起來是不夠的,沒有專門的管道及工具及模糊的工作與私人界線,會造成業務集中力度不足,而且無法有效儲存及記錄工作歷程也是一個大問題。

利用 JANDI 與新加盟店建立合作體系

為了克服既有的溝通問題,我們在找尋專門用於協作的工具時,曾試圖引進工作流程管理系統,但這個系統屬於管理性質跟公司所追求的目的不符。在這個時候恰巧看到了 JANDI 的廣告,我們相信 JANDI 正是河南豬肉家業務系統最適合的解決方案。自從引進 JANDI 之後,得以順暢的溝通及快速的決策,使得新加盟店的拓展過程中,及開幕後系統建立的效率及成員之間的業務理解度都更上一層樓。

JANDI 用戶案例:餐飲加盟、使用流程
韓國餐廳河南豬肉家 利用 JANDI 串起擴展加盟店的討論流程

二、改善的工作方式與公司內部文化

透過 JANDI 提高工作效率

實際將 JANDI 引進且建立系統後,河南豬肉家不僅業務管道上因 JANDI 變得一致,需要分類接收及轉發、回覆的 EMAIL 數量減少,私人訊息及業務混用的情況也消失,公私事區分變得更加明確了。因此業務上集中度提高,成員們的工作能力也提升了。充分利用身為「協作工具」JANDI 的各式功能,創造超越各部門業務領域的協作效應,透過一目了然的工作歷程及導向,幫助新成員能夠在最短的時間內適應工作。

在 JANDI 上增進管理者對於部門間、成員間的了解

在引進 JANDI 後,我個人覺得最棒的改變是對於管理者與成員、部門間的了解增加了。在過去,管理者和成員之間的溝通只存在於正式場合中(開會、報告等),在個人的工作執行狀況瞭解程度較低,但透過 JANDI 代表理事與成員之間能直接溝通,在工作能力上創造協作效應,讓彼此更加親近進而增加成員之間的歸屬感。再加上,所有成員能夠一一分享自己的工作日誌,讓他們能夠了解公司內部的大部分的問題。這不僅能為跨部門合作奠定更充實、更有效率的能力基礎,也可作為對於個人業務上是否能更嚴密執行的判斷依據。

JANDI 用戶案例:餐飲加盟、使用流程
韓國餐廳河南豬肉家,使用情景:利用記事板有效不打、利用議題分享營運狀況、利用雲端保存新進人員訓練資料

「 可持續成長業務的秘訣就是溝通和分享的文化。」


三、成功和 JANDI 攜手開創海外加盟店

我想要分享一個在引進 JANDI 後我最感激的經驗。隨著韓式料理的熱潮,河南豬肉家在 2018 年開始計畫在韓國以外的地區擴展市場,但因新冠肺炎使得到海外拜訪變得困難。因此河南豬肉家使用的 JANDI 開立新加盟店的方式,被應用到了海外分店的開設上。馬來西亞的吉隆坡分店以及日本東京新大久保店開店的開業過程中,即使沒有親自到達當地,也能透過  JANDI 和合作廠商分享從施工到本地化所有的業務及狀況,成功地完成了業務的擴張。而這樣的經驗、以及在 JANDI 上所有的工作流程紀錄,也為在美國、越南加盟店的佈局,提供良好的指南。

JANDI 用戶案例:餐飲加盟、使用流程
韓國餐廳河南豬肉家,在疫情之下,利用 JANDI 與合作夥伴討論開立海外分店事宜

「利用 JANDI 即時共享的海外新加盟開業過程
成為河南豬肉家珍貴的業務經驗。」


四、河南豬肉家 獨家4 個 JANDI 的使用方法

1. 利用議題,分享新加盟店的展店過程

與新加盟店簽約之後,我們會在 JANDI 中建立該店的議題,並邀請加盟店店長和相關部門及協力廠商負責人。透過教育、裝潢日程,設施、設備相關討論,以及施工現場照片等分享,可以清楚的了解目前的進程。

#JANDI 所有檔案與訊息皆永久儲存、且加密傳輸,安全外也讓新加入的成員能回溯以往的資訊,快速了解過往的資訊。

2. 依照部門、專案,建立議題

我們依項目公告、日程安排、協作需求、進度追蹤及結果等,建立相關議題。使派駐現場的成員及內勤能夠即時溝通,確認工作歷程。在專案進行中加入的新成員也可以馬上進入狀況。

#JANDI 可以建立記事本的議題,方便公告;或是一般討論串的議題,進行來回溝通;另外議題中還有待辦清單等功能可以使用

JANDI 用戶案例:餐飲加盟、使用流程
韓國餐廳河南豬肉家,議題使用方式(應用部門小組、專案任務、分店位置來進行資訊分流)

3. JANDI CONNECT: 連動行事曆、公司新聞

我們在「SMART WORK」議題中串連公司共同行事曆。新增新加盟店的開幕、週會、更新日等日期,在前日會發送提醒給成員。另外藉由 RSS 的訂閱,可接收到河南豬肉家的即時新聞,增加媒體應對的敏感度。

#JANDI Connect 能串連第三方的軟體,讓所有通知整合於 JANDI 中,快速的掌握所有相關資訊。

4. 準成員及 JANDI Drive 功能: 合作廠商、工讀生一樣能提高協作效力

將 POS、肉品加工、裝潢、物流等協作廠商負責人邀請為準成員,依照加盟店分享要求事項或是話題。透過與協作廠商分享處理過的案例加速事件回報以及處理速度,以提升加盟店的滿意度。同時,利用 JANDI Drive 保存重要資料,提供給相關人員參考。

# 準成員為 JANDI 的功能,限制部分功能,讓其在無法窺探公司內部機敏資訊下,也能有效協作。通常用於臨時工作者、實習生、長期合作廠商等。

JANDI Drive:在 JANDI 中也能有效儲存資料,不需要再切換軟體。所走資料皆永久儲存、且加密傳輸,還能依照權限區分。

JANDI 用戶案例:餐飲加盟、使用流程
韓國餐廳河南豬肉家,利用 JANDI Drive 儲存開店須知、員工訊聯資訊;也利用 JANDI 串連搜集相關產業資訊

 

和任何企業一樣,加盟是使增加產能的主要關鍵。因此,想推薦 JANDI 給全國所有經營加盟店的企業。透過分享,建立總公司、協力廠商、加盟店之間的信賴關係,進而穩定成長。透過工作歷程間接體驗試錯,並且快速地應對可預測的失誤。

「若您是加盟企業,請透過 JANDI 分享實現成長!」


五、對我而言JANDI 是?

對於 JANDI 我總是心存感激,透過 JANDI 持續的溝通讓責任感深植我心。在 JANDI 中與許多加盟店及成員的交流對我而言如同承諾般重要。JANDI對我而言不僅僅是一個協作工具,是超越本質的存在。

對我而言「JANDI 是『珍貴的承諾』」- 河南豬肉家 加盟營業部的營業部長 金東煥


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