>

創新來自願意改變!逗漾創辦人利用工作管理軟體,找回團隊溝通邏輯

手搖飲加盟市場的現在與外來,逗漾創辦人分享他的創業歷程與建議,說明工作管理軟體應該這樣用

手搖飲市場正在質變,走向更具差異化的口味,隨著消費者的口味改變,需求的缺口也永遠存在。逗漾正是以豆漿搭配茶、咖啡與烘焙產品,逐漸走出自己的道路。本篇文章分享逗漾創辦人如何歸納目前手搖飲創業歷程,以及使用工作管理軟體,有效管理訊息與檔案分類。


從零開始,只為了給消費者更養身的選擇

目前在台北地區已有近十家連鎖的逗漾,如何從零到現在的豆漿飲品品牌?以及其中的經營之道?今天我們訪問到逗漾創辦人謝忠達先生 ( 以下簡稱:Tommy ),分享他的創業歷程。

翻開逗漾品牌總公司的歷程圖,或許你會很訝異原來做的產品是潤餅!而其中的連結,在於以前吃潤餅搭配的飲品通常是奶茶,但 Tommy 反問:能不能有更養生的飲品搭配呢?豆漿,是最後得到的答案。

讓人印象深刻的是,當 Tommy 決定要做的時候就全力投入。從一開始不知道如何製作,到購置現代化生產設備。使得逗漾在早期就受到知名市售大品牌的青睞,作為豆漿燕麥中的供應商之一。當然,更多人是透過街頭巷尾的門市認識逗漾,或者你更知道另一個品牌特色:八度濃漿

八度濃漿,改變消費大眾對於豆漿的想像
八度濃漿,改變消費大眾對於豆漿的想像。圖片來源: 逗漾 SOYoung

逗漾 為什麼是八度濃漿?多一點少一度都不行

九度已經接近製作豆花、豆腐的濃度。根據反覆試驗後,八度濃漿剛好是最完美的比例,不會有太過黏喉的厚重感,所以被稱為:清爽的天然稠,也是最好喝的豆漿。 Tommy 表示,目前市售的豆漿僅能萃取黃豆不到一半的養分,八度濃漿則原汁原味保留九成的養分,也致力用物理處理製作豆漿,就連合法的添加劑也不摻入。

手搖飲市場開始質變?多樣化的飲品是現在,更是未來

你看過在手搖飲門市賣豆漿的嗎?逗漾,正是領頭市場趨勢的其中一員。消費者已經非常習慣在手搖飲門市購買茶飲、咖啡,但是產品越來越同質的情況下,有不少品牌嘗試走出自己的風格,例如:水果茶、牛奶飲品等。

創辦人 Tommy 反問自己:其他的飲品可以成功,為什麼豆漿不行呢?於是逗漾開始以豆漿為基底,加入不同茶飲、咖啡,試圖創造出新的豆漿風味。

不同口味的豆漿組合,刺激味蕾的想像。
不同口味的豆漿組合,刺激味蕾的想像。圖片來源:逗漾 SOYoung

「在我們想像的未來中,消費者可以隨時到巷口購買新鮮、健康的豆漿,而不只能買架上的冷藏品或傳統早餐店的豆漿。」 — 逗漾創辦人謝忠達先生

請問,現在還能做手搖飲加盟嗎?

Tommy 以他做過潤餅、豆漿連鎖品牌的經驗,分析兩種加盟品牌的發展路徑:「一種是背後有集團資源支撐,再者是按部就班建立品牌。後者除了要找出商品組合外,最重要的就是消費者需求與接受程度了!」 Tommy 以天然乳飲品的大前輩 — 迷客夏為例,迷客夏至今 ( 2017 年 ) 已經做了將近十年,直到近期才逐漸走紅受到大眾的喜愛。

迷客夏的成功,對於手搖飲業者來說,不只是一個品牌的成功,而是再度驗證:比起上架商品,消費者更想看到製作過程,希望喝到更安心、健康的乳品。

逗漾門市
逗漾門市。圖片來源:逗漾 SOYoung

逗漾到 2017 年是第四年,還處在經營品牌認知的階段,找到正確的產品組合 ( 哪種口味的豆漿飲品?飲品搭配餐點?等 ) ,還要讓消費大眾熟悉品牌、認識品牌,才會有後續的加盟主,而這還需要時間去醞釀等待。


手搖飲門市 如何用工作管理軟體管理?分類訊息與檔案,是最大的幫助

每個創新都是從願意改變開始

在連鎖零售市場中,有越來越多品牌業主積極嘗試企業內部通訊 JANDI 。這些過去被視為偏傳統的業者,反而有著願意嘗試的創新態度,甚至有些科技公司也不見得有這樣的能力。

連鎖門市是工作管理軟體的重度使用者。
連鎖門市是工作管理軟體的重度使用者。圖片來源:逗漾 SOYoung

口碑的推薦,是逗漾選擇 JANDI 的主要原因

市面上有許多類似卻不完全相同的工具,為何逗漾選擇 JANDI 呢? 創辦人Tommy 告訴我們,他是從資訊業的朋友推薦得知,也看到許多業界正在使用 JANDI,於是決定嘗試看看。

正如剛才所提到的,願意改變是一切的開始,沒有開始哪來的創新呢?使用 JANDI 並沒有想像來的困難,因為介面設計簡單,所以很快就被團隊內成員接受,並且成為習慣,才發現原來對自己幫助這麼大!

對手搖飲門市最大的幫助:訊息與檔案分類

貪圖方便的結果,讓我們的私人即時通訊裡充滿雜訊,掩蓋重要的訊息。

必須正視一個事實:人們的溝通本來就是跳躍的、跨群組的,聊 A 就會講到 B 以及其他事情。而 JANDI 以下的設計,讓使用者找回自己的溝通邏輯:

1. 議題設計,讓訊息不被洗版、討論不被發散

簡單的分類訊息,就可以優化現有的工作習慣。所謂的「議題」就是群組內的子主題,在特定議題內討論特定內容,不會有過多的閒聊和貼圖,自然杜絕了訊息混亂的可能。議題設計讓一切對話單純化,該去哪裡討論就去哪裡講。

2. 永久儲存,進階搜尋讓你找到想要的檔案

還記得那些忘記備份,所以無法找到重要檔案的日子嗎?同樣的檔案索取了 n 次,暫存在即時通訊裡就是會不見。JANDI 以永久儲存為基底,就算是一年以前的檔案也能輕鬆找到。

JANDI 議題資料夾設計,專注討論重要訊息。
善用議題資料夾設計,專注討論重要訊息。

有心要做,根本不是難事

所有的組織都有既有的習慣和工作模式,難免會遇到挑戰:「 以前用這個好好的,為什麼要變? 」、「 企業通訊很棒,但我覺得現在這個就夠了 」…。但 Tommy 認為從私人即時通訊轉換到 JANDI 會有部分門檻,但若有心要做,根本不是難事。

「 當我發現 JANDI 好用時,會讓大家一起加入,知道使用後的好處。 」Tommy 進一步指出:執行力是其中的關鍵,領導人在前期要鼓勵、激勵員工去用,習慣後所獲得的成果是改變前比不上的。這不就是創新必經的道路嗎?


採訪後記:給創業家,也給自己的一段話

作為一個創業者,最痛苦的就是醞釀和等待。除了持續弄髒雙手找尋各種可能外,沒有人會從未來坐時光機回來,告訴你成功或失敗。這段創業成功前的黑暗期最難熬,每年有不計其數的品牌出現,但大部分會在前二到三年被淘汰。就連清新福全這麼老牌的手搖飲,到現在還不斷提升品牌、找新口味,作為加入激烈戰場的創業者,創辦人有些建議給你,也給他自己。

「創業,是人生中很值得嘗試的事情。因為其中有太多非計畫中的事情,或者在計劃的時候就發生變化。不論成功或是失敗,創業都是很值得做的事情。」- 逗漾創辦人謝忠達先生

而在連鎖餐飲創業當中,每一分錢都要精打細算,「 選擇 」是重要的功課,其中最重要的就是選擇滿足消費者何種需求。台灣稱為美食王國,就是有太多的餐飲選擇,為什麼大家在選擇滷肉飯的時候,會選擇你這一碗呢?

答案在於你懂不懂得消費者的飲食習慣,也因為習慣並非一成不變,所以永遠都有缺口等著創業者去發掘。

長長的人龍,讓逗漾更有信心前進。
長長的人龍,讓逗漾更有信心前進。圖片來源:逗漾 SOYoung

我們問 Tommy ,如果現在給當初創業的自己一句話,請問會是什麼? Tommy 意外地跳脫了產品面,而談到了使命。逗漾要成為長久經營的品牌,就必須維持品牌的初衷,同時也要經得起時代的考驗。不論在定位、價格、品牌都需要一致外,還要對於變化抱持開放態度。

You might also like

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

%d bloggers like this: